一到冬天，小伙伴们就挤破了头的往火锅店里钻，边吃火锅边畅想一下未来，这生活，那叫一个爽。但是你们可知道火锅不能久煮，因为会煮出毒药。想要在冬天又暖又滋补的火锅，跟着小编一起注意一下。

    很多人喜欢将热腾腾的火锅直接往嘴里送，吃下去那叫一个美味。但是这样吃后的伤害是口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

    专家提醒，吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

    为了口感的鲜美，很多人喜欢将肉食烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

    专家提醒，吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

    汤底是热腾腾又有营养的，会有人把汤底喝完。这样的汤底不能喝，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

    专家提醒，对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

    吃后火锅，喝口啤酒，美其名曰“中和”，其实忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

    专家提醒，吃火锅应尽量避免喝饮料。

    以上几点大家记住了吗，吃火锅有讲究，既要吃的开心，又要吃的放心。健康的身体才是最重要的，俗话说“病从口入”。不是没有道理的，一定要记得“吃”要健康。火锅后和些茶水，可以清胃保胃。