夜幕降临，夜宵摊子不约而同一齐涌向大街小巷，虾蟹则是顾客的首选。虾蟹虽然口感好，营养价值高，但不可忽视的是，未充分煮熟的虾蟹吃多对身体可不利，尤其是要警惕肺吸虫的感染。

　　肺吸虫,是一种寄生虫，主要寄生在人的肺脏内，也可寄生在人全身各处。肺吸虫其实首先感染的是猫狗猪等动物，当受感染的猫狗动物将肺吸虫虫卵随粪便排入水中后再在虾、蟹的体内发育，当人们吃了未充分煮熟的虾蟹，而恰好寄生在虾蟹体内的肺吸虫也未被杀死，那么人食用这样的虾、蟹后，感染肺吸虫病的危险性则非常大。

　　同时医学发现，肺吸虫成虫在人体内可活5～6年，长者达20年。有人感染后临床上无任何症状，但有的却出现了各种不同的症状，如：在急性期可有腹痛、腹泻、便血；患者会出现剧烈的头晕、头痛、癫痫、瘫痪、视力减退、头颈强直、失语等症状；侵入到肺脏后出现咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰或血痰。另外，受感染的患者在身体的皮下还能摸到有可移动的大小不一的包块。当受感染的患者出现这些临床症状时切不可大意，一定要尽早到医院检查。

　　虾蟹固然美味可口，但一定要充分煮熟，最好不要贪吃，因为生食或半生食虾蟹是感染肺吸虫病的主要原因。另外，由于虾蟹蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康有很大危害，所以，虾蟹做好后一定要一次吃完。

　　总之，要避免肺吸虫的感染，首先要改变不良饮食习惯，不生食或半生食虾蟹，不吃生肉，不喝生水，不随地吐痰，加强粪便的管理，防止虫卵污染水源。