说到菊苣菜的食用方法许多 人军马队上便会想起拌凉菜，由于菊苣菜具备清热去火的功效，在觉得上具备的清热解毒的菜拌凉菜着吃会把实际效果充分发挥的更强，对身心健康十分有协助。那麼我们平常在家里做菊苣菜的情况下，要怎么做才会把菊苣菜的作用显现出来，还能够吃到菊苣菜的美味可口呢，如今就来了解一下菊苣菜的粉丝的做法吧。

1、小橘子菊苣水果沙拉

(1)底端鲜嫩、叶子浅黄的菊苣，是在无光自然环境下种植出去的蔬菜水果，因此才可以有那麼雪白明亮的颜色。此外目前市面上也是有暗紫色和鲜红色的种类。

(2)菊苣一片片清洗后控干或用厨房吸油纸擦拭。桔子对切，只留瓜瓤的一部分，外果皮和乳白色化学纤维剃除。

(3)配搭意大利黑醋、初榨橄榄油，最终洒上一一茶匙帕马森芝士就可以。

2、丹麦菊苣小龙虾沙拉船

(1)煮沸一锅水，添加龙虾尾煮10分钟或直到烂熟

(2)捞出龙虾尾，泡在凉水里放凉

(3)除掉小龙虾壳后将肉切件

(4)清洗丹麦菊苣，一片片拆卸

(5)芒果削皮削皮造粒;紫洋葱造粒

(6)将色拉酱、酸牛奶、韩国辣酱、柠檬水。纯蜂蜜、盐及黑胡椒粉翻拌

(7)提前准备一个海碗，添加龙虾肉、芒果、紫洋葱、法葱及料汁翻拌成水果沙拉

(8)将水果沙拉放到丹麦菊苣上，撒上法葱即成

3、香肠菊苣烤珍珠鸡

调料：

珍珠鸡4只，每只约重2300克，切四等分，盐和白胡椒粉适当，特等初榨橄榄油120ml，马郁兰枝4个，切割成2.5公分长的段，西班牙熏火腿8片，约重110克，无盐鲜奶油30克，丹麦菊苣6个(约重1100克)，每一个纵剖四等分，嫩蒲公英叶或芝麻菜110克，鲜奶油煮小南瓜多个，上餐用

流程：

(1)电烤箱22零摄氏度加热。把鸡的全身用盐和白胡椒粉调料，放进2张开的带边烘烤盘里，猪皮那脸朝上。洒上60ml植物油，在周边摆上马郁兰枝。在电烤箱上中间把鸡烘烤40分钟，直至所有都烤到，期间把烘烤盘放进下中间，并替换烘烤盘的方位。把烤成的汁倒进机油桶里。

(2)另外在一个大铁锅里，把剩余的60ml植物油加温，直至冒泡泡。把4片熏火腿放入锅中，一片中间稍重合，用高火炸大概3分鐘，翻过来一次直至炸脆。盛到垫有厨房吸油纸的菜盘里。剩余的香肠用一样的方式解决。

(3)把锅中的油倒出去，只剩30ml，随后放入鲜奶油。放进菊苣，横切面朝下，用高火煎大概12分鐘，滚动直至调焦变松。用盐和白胡椒粉调料。把蒲公英叶放入锅中煸炒大概2分鐘，直至刚变蔫。

(4)把烤鸡腿放进菜盘里，周边放上菊苣、蒲公英叶和脆香肠，配搭煮土豆就可以上菜，保存下的烤汁也放进桌子。

4、菊苣牛扒

原材料：

牛扒、黑胡椒粉、盐、菊苣、西蓝花、无盐黄油

流程：

(1)西蓝花放盐开水焯好后放冷水里制冷后捞起来预留;

(2)牛扒用花刀拍松后抹盐和和胡椒粉碎腌20分钟;

(3)放无盐黄油热锅煎好牛排摆盘就可以。