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紫色大头菜的做法有哪些?红酒雪梨紫色大头菜的做法

2021-01-13 09:53:01 来源:大众养生网 编辑: 刘冰倩

紫色大头菜如何制作,才能够更好的去享受它所带来的美味,关键要讲究它的一些做法以及各种食材的搭配,例如下文所介绍的这三种紫色大头菜的做法,是备受欢迎的。

一、红酒雪梨紫色大头菜的做法

材料

紫色大头菜,雪梨,红酒,白糖,盐,橄榄油

做法

1.紫色大头菜切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份

2.在紫色大头菜中加红酒腌30分钟以上

3.梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫色大头菜中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可

二、紫色大头菜话梅糖渍藕片的做法

材料

紫色大头菜,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点

做法

1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)

2.紫色大头菜切成丝,放入塑料子框中

3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫色大头菜上烫过,沥干水分

4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘

三、紫色大头菜乳酪烩米饭的做法

材料

鲜虾仁,紫色大头菜,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油

做法

1、紫色大头菜切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒

2、将大米哥哥洗净控干水。

3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈

4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫色大头菜丝翻炒5分钟,盛出备用

5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。

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