大伙儿对青大豆应当也不生疏，剥掉表皮里边有很多尺寸一致的小豆，青大豆也就是我们平常吃的黄豆，尤其是在夏天的情况下，它是一道很爽口的凉拌菜，在烧烤店上，黄豆和葡萄酒基本上是天天赢的。青大豆的营养成分许多，备受大家的钟爱，能够 说成老少咸宜。让我们看来一看青黄豆的功效与作用。

青大豆又叫黄豆，也就是菜用黄豆。

作用：

青大豆味甘、性温，入脾、在肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水的用途;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。

功效：

1. 黄豆中的脂肪率高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够 改进脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇成分。

2. 黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，能够 改进人的大脑的记忆能力和智商水准。

3. 黄豆中带有丰富多彩的食物纤维，能够 改进便秘，减少血压和胆固醇。

4. 黄豆中的钾成分很高，夏季服用能够 协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，因此减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低。

5. 黄豆中的铁便于消化吸收，能够 做为少年儿童补充铁的食材之一。黄豆中带有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够 改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松。

6. 黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效。

7. 黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。

8.新鮮的黄豆，在诊疗上，也是有很多主要用途，与完善後的大豆，旗鼓相当。

9.黄豆味甘、性温，入脾、小肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水、清热去火、养血的作用;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。