鸡脯肉是较为火爆的食材，很多人喜爱吃鸡肉，鸡脯肉不仅味美爽口，最重要的是鸡脯肉营养成分高，鸡肉的做法许多，例如煲鸡汤是较为火爆的方式，老母鸡汤非常容易被身体消化吸收，味儿进味醇香，艾草煲鸡汤能够减轻女士月经不调，还能够补血补气，养胃，祛毒，艾草叶煲鸡汤的功效有哪些?接下去我们看来一下吧。

一.艾草叶煲鸡的作用和功效

艾草煲鸡汤能够调理月经，补血补气，袪风养胃、清热去火，又可以调控肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对经痛，月经不调，宫寒，养胎有一定的功效。因柴鸡去风效果非常的好，故煲艾叶草汤一般采用它。

二.艾草叶煲鸡的做法

主要材料：艾叶草干70克，柴鸡1只大概1500克上下。

三.调味品

精盐适量，姜片10克。

四.流程

1、将柴鸡放血屠宰，拨毛、去内脏器官，随后清洗、切割成块状。

2、把姜片清洗(不必削皮)，再拍扁。

3、瓦锅清洗，放入柴鸡、艾梗、姜片;添加冷水。

4、先加猛火烤开，煮约5分鐘后，转化成文火煮，以河面有滚沸为度，约煮1.5～2钟头就可以。

5、加入适当的食盐就可以食用。

五.提示

选择艾叶草干时，地下茎越粗越老的就越好，闻着越香就越好，多一些艾草叶更强，闻起较为香的为佳品。艾根、艾梗的作用比艾草叶好许多，因此熬汤一般用艾根或艾梗。

六.艾草叶煲鸡的基本內容

艾草煲鸡汤是广东客家人的传统式营养汤，它有很好的滋补养生作用。听说，梅州市本地女士在做月子期内必喝艾草煲鸡汤。实际上，它不但特别适合生完孩子孱弱的女性，针对男士而言，也一样具备滋补养生、暖胃的作用。

这款汤除开滋补养生作用外，味儿也十分吸引人，蔓草的芳香，融合鸡脯肉的醇厚，喝起來十分舒适养胃。可是，要作出口味和作用极好的艾草煲鸡汤，在选料上十分有注重。制做这道汤常用的艾叶草并并不是鲜艾叶草，只是要采用阴历五月初五以前採摘的艾叶草，晾干后才可以进料，那样的艾叶草才够香气，而清明节后的艾叶草则口味偏苦，已不合适进料。